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[私房達人] 【晉越app】乾燒蝦土豆 香香香

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發表於 2019-4-13 18:02:46 | 只看該作者 |只看大圖 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閲讀模式
蝦仁煎到變色捲起約2分鐘,時間長肉質就老了。
蝦油煎土豆片味道很贊,再撒椒鹽粉 ,土味道超級香。
這道菜,下酒下飯,老少皆宜。
主材:蝦10只
配料:土豆一個,豌豆2塊錢,葱,香菜1
調味:黃姜粉,椒鹽粉,鹽,老酒

大蝦先做處理(頭部留着煎出蝦油,但頭的殼去掉),開背去黑線腸子拍扁,黃姜粉胡椒粉鹽醃10分鐘,油煎到變色裝起待用




蝦仁裝起,原鍋再煎土豆片(有蝦油更香),適當加點椒鹽粉


土豆片熟透後,倒入備用的蝦仁,葱段,翻均


再加入豌豆(豌豆要提前焯熟),加細鹽,半勺老酒,抖勻就裝盤。
加青豆是為了色澤更出彩,換做酒鬼花生也是槓槓的。





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發表於 2019-4-14 08:01:24 | 只看該作者
配稀飯不錯
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發表於 2019-4-14 08:57:00 | 只看該作者
還是配乾飯更好

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飯店的水準了

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我看中了蝦

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發表於 2019-4-15 09:55:43 | 只看該作者
也是個重口味

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發表於 2019-4-15 13:40:51 來自手機 | 只看該作者
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發表於 2019-4-15 15:08:31 | 只看該作者
好香啊

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發表於 2019-4-21 11:51:41 來自手機 | 只看該作者
太牛

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發表於 2019-7-18 16:00:04 | 只看該作者
好吃好吃
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