【晉越app】乾燒蝦土豆香香香

星空xingkong · 發表於 2019-4-13 18:02:46

蝦仁煎到變色捲起約2分鐘，時間長肉質就老了。
蝦油煎土豆片味道很贊，再撒椒鹽粉，土味道超級香。
這道菜，下酒下飯，老少皆宜。
主材：蝦10只
配料：土豆一個，豌豆2塊錢，葱，香菜1
調味：黃姜粉，椒鹽粉，鹽，老酒

大蝦先做處理（頭部留着煎出蝦油，但頭的殼去掉），開背去黑線腸子拍扁，黃姜粉胡椒粉鹽醃10分鐘，油煎到變色裝起待用

蝦仁裝起，原鍋再煎土豆片（有蝦油更香），適當加點椒鹽粉

土豆片熟透後，倒入備用的蝦仁，葱段，翻均

再加入豌豆（豌豆要提前焯熟），加細鹽，半勺老酒，抖勻就裝盤。
加青豆是為了色澤更出彩，換做酒鬼花生也是槓槓的。

Aliu · 發表於 2019-4-14 08:01:24

配稀飯不錯

自掛東南枝 · 發表於 2019-4-14 08:57:00

還是配乾飯更好

小晴 · 發表於 2019-4-14 09:02:19

飯店的水準了

北山依棉 · 發表於 2019-4-14 09:15:34

我看中了蝦

見事風生 · 發表於 2019-4-15 09:55:43

也是個重口味

樸甜 · 發表於 2019-4-15 13:40:51

好吃

嬌。 · 發表於 2019-4-15 15:08:31

好香啊

樸甜 · 發表於 2019-4-21 11:51:41

太牛

腹黑小仙女 · 發表於 2019-7-18 16:00:04

好吃好吃

[私房達人] 【晉越app】乾燒蝦土豆香香香